闽南炒鳗鱼肚怎么炒

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闽南炒鳗鱼肚的烹饪方法

闽南炒鳗鱼肚是一道颇具特色的美食，以下是其简单的烹饪步骤

所需材料鳗鱼肚、葱姜蒜、红辣椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉。

烹饪步骤

1. 鳗鱼肚洗净，切成适当大小。

2. 切好的鳗鱼肚用料酒、生抽腌制十分钟。

3. 葱姜蒜切片，红辣椒切丝备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜和红辣椒爆香。

5. 放入腌制好的鳗鱼肚，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。

7. 出锅前撒上葱花即可。

注意鳗鱼肚要选用新鲜的，口感更佳。烹饪过程中火候要掌握好，避免过火导致鳗鱼肚变硬。

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