广州香肠炒豆角的做法

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广州香肠炒豆角

广州香肠炒豆角，是一道色香味俱佳的家常菜。首先，准备好新鲜豆角，洗净后切成约四厘米长的段；同时，将香肠也切成小块备用。

热锅凉油，油温五成热时，下入豆角快速翻炒至断生。此时，加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。

接着，将切好的香肠块倒入锅中，与豆角一起翻炒。待香肠炒至微卷时，再加入几粒蒜末和葱花，提香增色。

醉后，淋入少许水，盖上锅盖焖煮片刻，让香肠和豆角充分融合。待汤汁收干后，即可出锅装盘。

这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富。广州香肠的咸香与豆角的清爽相得益彰，让人回味无穷。快来试试吧！

广州香肠炒豆角的简易做法

广州香肠炒豆角的做法：

广州香肠炒豆角是一道具有悠久历史的地方传统美食。这道佳肴以其独特的口感和丰富的营养价纸受到广泛喜爱。本文将为您介绍一道简单易学的广州香肠炒豆角的做法。

一、所需材料：

1. 广州香肠 2根

2. 豆角 300克

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 生抽 1汤匙

6. 老抽 1茶匙

7. 盐 适量

8. 白糖 1茶匙

9. 食用油 适量

二、制作步骤：

1. 准备食材：将广州香肠切成薄片，豆角去头尾洗净，大蒜和姜切末备用。

2. 焯水：将豆角放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。

3. 炒香：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入香肠：将切好的香肠片放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. 加入豆角：将焯水后的豆角放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，使豆角充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘：炒匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让豆角熟透。醉后关火，将香肠炒豆角盛入盘中即可。

总结：

通过以上六个步骤，您就可以轻松制作出一道美味的广州香肠炒豆角。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望本文对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

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